大家好，红烧红烧今天来为大家分享红烧肉的肉的肉红家常做法红烧肉的一些知识点 ，和红烧肉的家常简家常做法红烧肉简的问题解析 ，大家要是做法都明白 ，那么可以忽略 ，烧肉烧肉如果不太清楚的法红话可以看看本篇文章 ，相信很大概率可以解决您的红烧红烧问题 ，接下来我们就一起来看看吧 ！肉的肉红 本文目录 红烧肉的家常做法黄冰糖30g，桂皮少许，做法八角2块 ，烧肉烧肉料酒2汤勺 ，法红生抽4汤勺 ，红烧红烧老抽1汤勺 ，肉的肉红食盐少许 做法 1.食材 ：五花肉 、家常简大蒜、大葱 、生姜 。 2.葱切段、姜切块、蒜用刀拍一下 、八角两块 、桂皮一小块 。 3.五花肉切2cm方块 ，放入锅中 ，加冷水 ，点火加热，水开1分钟 ，关火 。 4.焯水后 ，肉盛出 ，锅里水倒掉 ，重新倒少量油 。 5.油热后 ，倒入葱姜蒜桂皮 ，炒1分钟 ，出香味即可 。 6.放入肉块 ，连续翻炒5分钟 ，将肉里的水分炒出，肉边缘略微焦黄 ，再次盛出 。 7.准备30g黄冰糖。 8.锅中倒油，微热后 ，倒入黄冰糖 ，小火 ，慢慢融化，待糖完全化开后 ，倒入肉块 ，翻炒2分钟 ，倒入料酒 、生抽 、老抽 。 9.倒入完全没过肉块的开水 ，酌量加盐 。 10.炖30分钟大火收汁 ，出锅 。 正宗红烧肉的正确做法用料：五花肉800克 、八角15克 、香叶1片、葱段50克 、姜片30克 、白砂糖20克、盐适量 、酱油25克 、黄酒30克 、冰糖25克 、花生油15克 做法 ： 1 、五花肉切块洗净，用凉水下锅。 2 、水开后把肉块儿煮5分钟 ，捞出 ，控净水份备用 。 3、炒锅上火倒入少许油 ，煸香八角 ，倒入细砂糖 ，煸炒糖色，煸炒到微黄色即可。 4、砂糖彻底融开 ，炒到稍微上色后 ，下入肉块儿煸炒 ，把肉块儿煸炒到耗干水份颜色透亮 、表面微黄 。 5 、开始出油后烹入黄酒 ，倒入酱油翻炒 。 6 、炒到黄酒挥发 ，酱油均匀的吸附在肉块上为止。 7 、把肉炒匀后 ，往锅中注入开水 ，水和肉块持平即可 。 8 、放入葱段 、姜片 、香叶 ，最后放入冰糖。 9 、盖上锅盖用小火焖煮30-40分钟 ，肉焖熟后，捡出葱 、姜 、八角、香叶不要 。 10 、放少许盐 ，然后用旺火收汁 ，汤汁收净便可出锅 。 家常红烧肉的简单做法家常红烧肉怎么做最正宗材料 五花肉400克 ，大葱2棵 ，花椒15粒 ，老姜5克 ，八角1个 ，冰糖15克，红烧酱油10毫升 ，盐5克 ，鲜汤500毫升， 做法 1.将肉剁为2厘米的大块；葱挽结 ，老姜拍破 。 2.锅置中火 ，放油烧至五六成热 ，将肉放锅内煸炒几下 ，再加入鲜汤500毫升；用旺火上烧沸 ，去浮沫 。放入葱 、姜、花椒、盐 、八角 、冰糖 、红烧酱油；再烧开。 3.改用微火 ，保持沸面沸腾，烧至肉皮易拨开，捡去姜、葱不要 ，起锅即成 关于红烧肉的家常做法红烧肉 ，红烧肉的家常做法红烧肉简的介绍到此结束 ，希望对大家有所帮助。 |